шампиньоны и вешенки польза

Из этих грибов можно приготовить любое горячее блюдо. Причем, вешенки не требуют длительной тепловой обработки. 8-10 минут — и жаркое готово!

Чтобы готовить из вешенок всякие вкусности, заморачиваться особо не придется. Достаточно их просто сполоснуть. Если вы хотите обжарить вешенки прямо гроздью, то чтобы промыть их от земли и песка между сросшимися ножками, положите их минут на 10 в холодную воду и затем обсушите.

Так в чем же все-таки польза вешенки? Дело в том, что по содержанию белка и составу аминокислот вешенки превосходят почти все овощные культуры (исключение составляют бобы). Кроме того, в них содержится весь комплекс витаминов группы В, а также калий, фосфор, железо, кальций и цинк. Эти минеральные вещества очень нам необходимы.

Сейчас потребность в таком «венике» можно удовлетворять круглый год за счет шампиньонов и вешенок. Благо, их продают почти в каждом магазине. В Европе вешенки называют устричным грибом, хотя ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету вешенка не имеет с устрицей ничего общего. Вешенкой этот гриб называют у нас, и это название больше подходит, т.к. эти грибы растут как бы кустиками. Иногда даже по 30 штук!

В России растет около 300 видов съедобных грибов. Грибники знают из них десятка полтора и лакомятся свежесобранными 3-4 месяца в году, а остальное время — заготовленными ( , маринованные, соленые). А что делать тем, кто не любит ходить за грибами и вообще в них ничего не понимает? А в каких-то регионах они вообще не растут… Большое спасибо ученым, которые научились выращивать грибы на фермах! Ведь грибы по своему составу — идеальное сочетание липидов, легкоусвояемого белка и (щаз страшное слово скажу) хитин-глюканового комплекса, эдакого «веника» для нашего организма.

Многие из вас наверное неоднократно видели в магазинах эти непонятные грибы, но рука (дабы не рисковать) тянулась за старыми знакомыми шампиньонами. Скажу честно, я поступала именно так, пока любопытство не взяло верх. Теперь я знаю, что такое гриб вешенка, какова же польза вешенки, и готова поделиться информацией с вами.

» » В чем польза вешенки?

В чем польза вешенки?Тэги: , ,

Все, что нужно знать хозяйке и кое-что еще...

Польза вешенки | Заметки "продвинутой" домохозяйки